Samanah Golf by Nicklaus · Marrakech

Le Mulligan

L'Art de la Table sur le Fairway The Art of Dining on the Fairway

Une terrasse mi-ensoleillée, mi-ombragée avec vue panoramique sur le parcours et la majestueuse chaîne de l'Atlas. Une cuisine fraîche, généreuse, pour petits et grands appétits. A sunlit, shaded terrace with panoramic views over the course and the majestic Atlas mountains. Fresh, generous cuisine for every appetite.

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Horaires
Opening Hours
09h – 18h
Jours d'ouverture
Open
Tous les jours Every day
Vue
View
Panoramique Atlas Atlas Panoramic
Contact
+212 6 61 30 47 48
Chef à Domicile
Private Chef
Soirs & week-ends Evenings & weekends
Servi de 9h à 11h30 Served from 9am to 11:30am

Petits Déjeuners Breakfast

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Commencez votre journée sur le green avec nos petits déjeuners préparés à la demande. Start your day on the green with our made-to-order breakfasts.

Petit déjeuner élaboré avec croissants, fruits et café
Plateau petit déjeuner complet
À la carte À la carte
Petit-Déjeuner
Complet Full
Breakfast
Œufs, viennoiseries, pain maison, fromages, charcuterie, confitures artisanales, jus frais. Café ou thé à la menthe inclus. Eggs, pastries, house bread, cheeses, cold cuts, homemade jams, fresh juices. Coffee or mint tea included.
85 MAD
Œufs brouillés sur toast

Œufs Brouillés Scrambled Eggs

Œufs brouillés crémeux sur toast grillé, herbes fraîches Creamy scrambled eggs on grilled toast, fresh herbs

45 MAD
Pancakes moelleux avec sirop d'érable

Pancakes

Pancakes moelleux, sirop d'érable, fruits rouges frais Fluffy pancakes, maple syrup, fresh berries

55 MAD
Bol d'açaï avec granola et fruits

Bol Açaï & Granola Açaï & Granola Bowl

Purée d'açaï, granola maison, fruits frais de saison, miel Açaí purée, house granola, seasonal fresh fruit, honey

65 MAD
Pour commencer To Start

Entrées Starters

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Assiette d'entrées méditerranéennes
Soupe du jour chaude et réconfortante

Soupe du Jour Soup of the Day

Préparée chaque matin selon le marché et la saison Prepared each morning according to market and season

45 MAD
Assiette de charcuterie et fromages artisanaux

Assiette Charcuterie & Fromages Cold Cuts & Cheese Platter

Sélection de charcuteries, fromages affinés, cornichons, pain artisanal Selection of cured meats, aged cheeses, pickles, artisan bread

95 MAD
Houmous maison avec pain pita et légumes

Houmous Maison House Hummus

Houmous onctueux, huile d'olive, pita grillée, crudités Creamy hummus, olive oil, grilled pita, crudités

55 MAD
Plateau de tapas variées

Plateau de Tapas Tapas Platter

Sélection de tapas du Chef — idéal pour l'after-work et les apéritifs en terrasse Chef's selection of tapas — perfect for after-golf on the terrace

110 MAD
Avocat toast garni

Toast Avocat Avocado Toast

Pain artisanal grillé, avocat écrasé, œuf poché, graines, citron Grilled artisan bread, smashed avocado, poached egg, seeds, lemon

75 MAD
Crevettes sautées à l'ail et aux herbes

Crevettes Sautées Sautéed Prawns

Crevettes royales, beurre ail-citron, persil plat, pain grillé King prawns, garlic-lemon butter, flat-leaf parsley, grilled bread

120 MAD
Fraîcheur & Légèreté Fresh & Light

Salades Salads

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Salade fraîche colorée aux légumes de saison
Salade niçoise classique

Niçoise

Thon, haricots verts, tomates cerises, œuf dur, olives, anchois, vinaigrette moutarde Tuna, green beans, cherry tomatoes, boiled egg, olives, anchovies, mustard dressing

95 MAD
Salade Caesar avec poulet grillé

César

Poulet grillé, laitue romaine, croûtons, copeaux de parmesan, sauce César maison Grilled chicken, romaine lettuce, croutons, parmesan shavings, house Caesar dressing

105 MAD
Salade marocaine fraîche tomates et concombres

Salade Marocaine Moroccan Salad

Tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, olives, cumin, huile d'argan Tomatoes, cucumber, peppers, red onion, olives, cumin, argan oil

65 MAD
Salade quinoa et légumes rôtis

Quinoa & Légumes Rôtis Quinoa & Roasted Vegetables

Quinoa, légumes de saison rôtis, pignons, raisins, vinaigrette miel-citron Quinoa, seasonal roasted vegetables, pine nuts, raisins, honey-lemon dressing

85 MAD
Salade de chèvre chaud et noix

Chèvre Chaud & Noix Warm Goat Cheese & Walnuts

Fromage de chèvre rôti, mesclun, noix, poire, vinaigre balsamique Roasted goat's cheese, mixed leaves, walnuts, pear, balsamic glaze

95 MAD
Cuisine du Chef Chef's Kitchen

Plats Main Courses

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Plat principal élégamment dressé
Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Tajine Poulet — Citron & Olives Chicken Tagine — Lemon & Olives

Poulet fermier, citrons confits, olives vertes, épices douces, coriandre fraîche, couscous Free-range chicken, preserved lemons, green olives, gentle spices, fresh coriander, couscous

130 MAD
Burger gourmand avec frites maison

Burger Mulligan Mulligan Burger

Steak haché 180g, cheddar affiné, tomates, salade, oignons caramélisés, sauce maison, frites 180g ground beef, aged cheddar, tomato, lettuce, caramelised onions, house sauce, fries

125 MAD
Filet de saumon sur lit de légumes

Filet de Saumon Grillé Grilled Salmon Fillet

Saumon grillé, sauce vierge, légumes de saison, riz basmati Grilled salmon, sauce vierge, seasonal vegetables, basmati rice

145 MAD
Poulet grillé avec légumes du jardin

Poulet Grillé au Citron Lemon Grilled Chicken

Demi-poulet mariné, herbes de Provence, citron confit, frites ou salade Half-chicken marinated in herbs, preserved lemon, fries or salad

115 MAD
Côte de veau grillée

Côtelettes d'Agneau Lamb Chops

Côtelettes d'agneau grillées, chermoula maison, légumes grillés, semoule Grilled lamb chops, house chermoula, grilled vegetables, semolina

160 MAD
Couscous royal marocain

Couscous Royal Royal Couscous

Semoule fine, légumes mijotés, agneau, merguez, bouillon parfumé, harissa Fine semolina, slow-cooked vegetables, lamb, merguez, aromatic broth, harissa

140 MAD
Cuisson au Four à Pierre Stone-baked

Pizza

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Pizza napolitaine garnie au four à pierre
Pizza Margherita classique

Margherita

Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, basilic frais, huile d'olive House tomato sauce, fior di latte mozzarella, fresh basil, olive oil

85 MAD
Pizza quatre fromages

Quatre Fromages

Mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan, miel de truffe Mozzarella, gorgonzola, goat's cheese, parmesan, truffle honey

105 MAD
Pizza poulet et légumes colorés

Poulet & Légumes Chicken & Vegetables

Poulet grillé, poivrons colorés, champignons, oignons, sauce tomate, mozzarella Grilled chicken, colourful peppers, mushrooms, onions, tomato sauce, mozzarella

100 MAD
Pizza végétarienne avec roquette

Végétarienne Vegetarian

Aubergine, courgette, tomates cerises, roquette, parmesan, pesto Aubergine, courgette, cherry tomatoes, rocket, parmesan, pesto

90 MAD
Fraîches & Maison Fresh & House-made

Pasta

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Bol de pâtes fraîches avec sauce tomate et basilic
Spaghetti carbonara crémeuse

Carbonara

Spaghetti, lardons croustillants, sauce crème-œuf, parmesan, poivre noir Spaghetti, crispy lardons, egg-cream sauce, parmesan, black pepper

100 MAD
Penne bolognaise avec sauce tomate et viande

Bolognaise

Penne rigate, sauce bolognaise mijotée, parmesan, basilic Penne rigate, slow-cooked bolognaise sauce, parmesan, basil

100 MAD
Linguine aux fruits de mer

Linguine Fruits de Mer Seafood Linguine

Linguine, crevettes, palourdes, sauce tomate fraîche, ail, piment doux, persil Linguine, prawns, clams, fresh tomato sauce, garlic, mild chili, parsley

130 MAD
Gnocchi au pesto et pignons

Gnocchi au Pesto Pesto Gnocchi

Gnocchi maison, pesto basilic-pignon, parmesan, tomates cerises rôties House gnocchi, basil-pine nut pesto, parmesan, roasted cherry tomatoes

95 MAD
Entre deux tours Between two rounds

Sandwichs & Club Sandwiches & Club

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Club Sandwich

Poulet grillé, bacon, œuf, tomate, laitue, mayonnaise, pain de mie toasté Grilled chicken, bacon, egg, tomato, lettuce, mayo, toasted sliced bread

95 MAD
Croque-Monsieur Croque-Monsieur

Jambon supérieur, béchamel, gruyère fondu, pain de mie doré Premium ham, béchamel, melted gruyère, golden sandwich bread

80 MAD
Panini Mozzarella & Tomate Séchée Mozzarella & Sun-dried Tomato Panini

Mozzarella fraîche, tomates séchées, roquette, pesto, pain ciabatta Fresh mozzarella, sun-dried tomatoes, rocket, pesto, ciabatta

80 MAD
Wrap Poulet Chicken Wrap

Poulet grillé, légumes croquants, sauce yaourt-menthe, tortilla Grilled chicken, crunchy vegetables, yogurt-mint sauce, tortilla

85 MAD
Hot Dog Gourmet Gourmet Hot Dog

Saucisse de veau, oignons caramélisés, moutarde de Dijon, pain brioché Veal sausage, caramelised onions, Dijon mustard, brioche bun

75 MAD
Fin de Parcours The Sweet Finish

Desserts

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Desserts élégants et gourmands
Fondant au chocolat coulant

Fondant au Chocolat Chocolate Fondant

Cœur coulant au chocolat noir 70%, crème anglaise à la vanille bourbon Dark 70% chocolate lava cake, Bourbon vanilla crème anglaise

65 MAD
Crème brûlée à la vanille

Crème Brûlée

Crème brûlée à la vanille de Madagascar, caramel croustillant Madagascar vanilla crème brûlée, crisp caramel topping

55 MAD
Tiramisu classique en verrine

Tiramisu

Biscuits boudoirs, mascarpone, café espresso, cacao en poudre Ladyfingers, mascarpone, espresso, cocoa powder

60 MAD
Baklava marocain au miel et pistaches

Baklava & Cornes de Gazelle Baklava & Gazelle Horns

Assortiment de pâtisseries marocaines, miel d'acacia, thé à la menthe Assorted Moroccan pastries, acacia honey, mint tea

55 MAD
Coupe de glace artisanale

Glaces & Sorbets Ice Creams & Sorbets

3 boules au choix : vanille, chocolat, fraise, citron, menthe-chocolat 3 scoops of choice: vanilla, chocolate, strawberry, lemon, mint-choc

45 MAD
Tarte tatin aux pommes caramélisées

Tarte Tatin

Pommes caramélisées, pâte feuilletée, boule de glace vanille Caramelised apples, puff pastry, vanilla ice cream

60 MAD
Le 19ème Trou The 19th Hole

Boissons Drinks

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Rafraîchissez-vous après votre parcours avec notre sélection de boissons fraîches, chaudes et cocktails maison. Refresh yourself after your round with our selection of cold drinks, hot beverages and house cocktails.

☕ Boissons Chaudes ☕ Hot Drinks

Café Espresso

Simple ou double Single or double

20 / 30 MAD
Cappuccino

Expresso, mousse de lait veloutée, cacao Espresso, velvety milk foam, cocoa

35 MAD
Café Latte
40 MAD
Thé à la Menthe Moroccan Mint Tea

Thé vert, menthe fraîche, sucre, façon traditionnelle Green tea, fresh mint, sugar, traditional style

30 MAD
Infusions Herbal Teas

Tilleul, camomille, verveine, hibiscus Lime blossom, chamomile, verbena, hibiscus

30 MAD
Chocolat Chaud

Chocolat noir, lait chaud, chantilly Dark chocolate, warm milk, whipped cream

40 MAD

🥤 Boissons Fraîches 🥤 Cold Drinks

Jus d'Orange Pressé Fresh-squeezed Orange Juice
40 MAD
Jus de Carotte Carrot Juice
40 MAD
Limonade Maison House Lemonade

Citron frais, menthe, sirop sucre de canne Fresh lemon, mint, cane sugar syrup

35 MAD
Smoothie du Jour Smoothie of the Day

Fruits frais selon arrivage Fresh fruits according to availability

50 MAD
Eau Minérale Mineral Water

Plate ou gazeuse — 50cl / 1L Still or sparkling — 50cl / 1L

15 / 25 MAD
Sodas Soft Drinks

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Schweppes, Red Bull Coca-Cola, Fanta, Sprite, Schweppes, Red Bull

25 / 45 MAD

🍹 Cocktails Sans Alcool — Mocktails 🍹 Non-Alcoholic Cocktails — Mocktails

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Samanah Sunrise

Jus d'orange, grenadine, limonade, tranche d'orange Orange juice, grenadine, lemonade, orange slice

55 MAD

Atlas Fresh

Concombre, menthe, eau gazeuse, citron vert, gingembre frais Cucumber, mint, sparkling water, lime, fresh ginger

55 MAD

Mulligan Punch

Maracuja, ananas, citron vert, eau de coco, glaçons Passion fruit, pineapple, lime, coconut water, crushed ice

60 MAD

Rose Garden

Eau de rose, fraise, limonade, sirop de fleurs, pétales Rose water, strawberry, lemonade, flower syrup, petals

60 MAD
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Le Mulligan vous accueille tous les jours de 9h à 18h, sur la terrasse panoramique ou en salle. Chef à domicile disponible les soirs et week-ends pour les résidents. Le Mulligan welcomes you every day from 9am to 6pm, on the panoramic terrace or indoors. Private chef service available evenings and weekends for villa residents.

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